Kaip savo rankomis pasidaryti paprastą plytų grilį: diagramos, brėžiniai, nuotraukos

Bet kuriame sodyboje ar vasarnamyje yra nuošali vieta, kur šeimininkai ant žarijų kepa kebabus ar kepa daržoves, vaišindami svečius šviežiai paruoštu derliumi iš sodo lysvių. Visa tai galite padaryti ant plieninės ar sulankstomos dėžės, nusipirkti nebrangų kinišką židinį, tačiau geriausia grilį statyti iš plytų. Tai ne tik suteiks pasitikėjimo šeimininkams svečių akyse, bet ir padarys mėsos gaminimą saugesnį bei patogesnį.

Paprastų plytų šašlykų schemos, brėžiniai ir kaip jas pasigaminti patiems

Yra daugybė kepsnių ir orkaičių dizainų. Be to, kiekvienas mėgėjas mano, kad jis turėtų sukurti savo kepsninės projektą. Kartais naminiai projektai net be piešinių būna sėkmingi. Bet jie didžiulio dydžio, brangūs, statybos sąnaudos nemažos, be to, jos skirtos padoriai sunaudoti malkas.

Todėl prieš gamindami pirmąją kepsninės versiją savo rankomis, turite gerai apgalvoti, kas tiksliai reikalinga ir svarbu mūriniam pastatui. Kaip rodo praktika, sėkmingiausios yra paprastos ir mažos universalaus tipo orkaitės.

Kokie variantai:

1. Padarykite paprastą stacionarų grilį.
2. Nedidelė kepsninė su gartraukiu ar kaminu, jei planuojate krosnelę pastatyti kur nors vasaros virtuvės viduje ar pavėsinėje.
3. Pastatykite kepsninę su kriaukle rankoms plauti ir kaminą.

Paprastai mėsai ir daržovėms virti nieko daugiau nereikia.Visų kitų elementų, katilo, grilio, picos orkaitės, jau per daug. Tokie projektai dažniausiai pasirenkami vasaros virtuvei ir nedidelės kavinės atvirai terasai nuolatiniam naudojimui. Tokiu atveju išlaidos bus pagrįstos.

Paprasta plytų grilis

Ši parinktis gali būti pastatyta savo rankomis vos per kelias valandas, net ir be pasiruošimo. Kepsninės pagrindas gali būti klojamas iš senos krosnies, degtų plytų arba paprasto smėlio-cemento, grindinio, klinkerio, apskritai, bet kokios 50 mm storio ir 300x300 mm matmenų plytelės. Nėra prasmės daryti pamatą iš betono.

Be 70-80 plytų, šiuo atveju masyvių apdailos plytų, pagamintų presavimo būdu, jums reikės ketaus durų su stakta pelenai ir grotelėmis. Galite naudoti ketų iš senos išardytos viryklės. Šašlykinei reikia 2 plytelių, kurių matmenys 300x252 mm.

Dėžutė pagaminta iš plytų su susikertančiomis eilėmis. Iš viso yra 5 eilutės. Plyta klojama naudojant cemento-kalkių skiedinį. Išklojus pagrindą ir antrą eilę, ant plytos klojama plieninė pertvara, suformuojanti pelenų duobės erdvę. Kepsninė neturi nei krosnies, nei gaubto (kamino vamzdžio). Todėl jei svečiai vėluoja, tada grilyje esančias anglis galima uždengti metaliniu lakštu, paliekant tik nedidelį tarpelį išorinės plytos šone. Anglys neišdegs, o surūks.

Nepaisant neišvaizdžios išvaizdos, paprasčiausios plytinės kepsninės yra labai populiarios dėl supaprastinto surinkimo.

Tačiau toks židinys turi akivaizdų trūkumą. Norint kontroliuoti šašlykų ar šašlykų ruošimo procesą, reikia nuolat sėdėti šalia ant žemo suoliuko. Arba stovėkite pasilenkę.Todėl dauguma kepsninių projektų apima karštos zonos su anglimis įrengimą bent 70-90 cm aukštyje.Ši schema laikoma patogesne.

Paprastas grilis iš paruošto rinkinio

Daugelis gamybos įmonių, gaminančių sodo ir vasarnamio įrangą, jau seniai pradėjo gaminti paruoštus kepsninės ar šašlykinės komplektus. Savininkui tereikia savo rankomis pakloti plytą pagal nuoseklias instrukcijas, o visi kiti priedai jau įtraukti į kepsninės dalių komplektą.

Tradicinis paprastos formos atviros kepsninės dizainas apima mažiausiai dviejų ar net trijų papildomų eilių su atbrailomis išdėstymą. Ant jų guli grotelės, plieninė dėžė ar keptuvė su anglimis.

Jei kepsninę statote pagal gatavą komplektą, tada pagal instrukcijas nebereikia dėlioti iškyšų, jas pakeičia plieniniai kabliukai ir kilpos, įdedami į mūro siūlę statant sienas.

Pirmas žingsnis yra svetainėje išdėstyti popierinį šabloną; jis įtrauktas į rinkinį. Tuo pačiu metu galite išbandyti anglies padėklo dydį.

Naudodami šabloną galite perkelti būsimos kepsninės pagrindo matmenis ant betono (plokštės). Rekomenduojama naudoti tuščiavidurį lengvą plytą, tačiau iš tikrųjų galite statyti iš bet kurios.

Mūrijimui naudojamas paruoštas cemento-molio skiedinys su plastifikatoriumi, jį galima pakeisti skystu muilu.

Atraminiai kabliukai yra išdėstyti siūlėje poromis, ant priešingų sienų. Rekomenduojama tai daryti 3-ioje plytų eilėje, taip pat 7-oje ir 9-oje.

Dėl to, kad plyta yra tuščiavidurė, o skiedinio klojama du kartus ar tris kartus daugiau nei įprastai, kepsninės sienų tvirtumas yra puikus.Vienintelis reikalavimas yra tas, kad po plytų klojimo kiekviena eilė turi būti patikrinta pastato lygiu ir suspausta mentele, kad grotelės būtų lygios ir gražios.

Baigę kloti plytą, turite išsiuvinėti išorines siūles, kad grotelės atrodytų gražiai. Kai kurie meistrai rekomenduoja pastatą atidaryti laku (kad būtų lengviau pašalinti dūmus), tačiau praktiškai to beveik niekas nedaro. Nors lakas, be dekoratyvinių funkcijų, atlieka ir apsaugines funkcijas – uždaro poras ir neleidžia drėgmei prasiskverbti į kepsninės sieneles.

Paprasta kepsninė su reguliuojamu gaubtu

Daugelis meistrų, planuodami kepsninės, grilio ar kepsninės išdėstymą, visiškai pamiršta, kad jiems kažkaip reikia susitvarkyti su dūmais. Kažkodėl manoma, kad jei grilis yra lauke, užteks nedidelio stogelio virš kepsninės, kad lietus ir vėjas netrukdytų. Tačiau praktika rodo, kad net ir pačiai paprasčiausiai gruzdintuvei reikia gaubto, jei kūno aukštis didesnis nei vienas metras.

Gaubtas nebūtinai turi būti iš plytų. Be to, kartais neįmanoma jo pagaminti iš šios medžiagos. Ypač jei tai dizainas su siena ir šoniniais ekranais. Kai kurie modeliai, ypač pakloti be pamato, tiesiog neatlaikys papildomos apkrovos, jei, pavyzdžiui, gaubtas mūrinis.

Tokiais atvejais geriau savo rankomis pasidaryti paprastą kepsninę su apsauginiu dangteliu, pagamintu iš plono lakštinio plieno. Norėdami pritvirtinti dėžutę, turėsite suvirinti plieninių vamzdžių rėmą, kaip parodyta brėžinyje.

Šis dizainas atlaikys bet kokį vėją.

Paprasta kepsninė su gaubtu

Žemiau apsvarstysime variantą be kamino vamzdžio (nors jį galima sumontuoti), bet su gaubtu, išklotu tuščiavidurių plytų kūgiu. Tiksliau, visa konstrukcija pagaminta iš lengvos šios medžiagos.Tai svarbu, nes nuo to priklauso bendras pastato svoris. Tai reiškia, kad apatinė kepsninės dalis – stalas – gali būti klojama iš plytų pagal tradicinį „dėžutės“ modelį.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad naudojant tuščiavidures plytas nereikia pilti masyvaus pagrindo. Užteks pagaminti pagalvėles iš skaldos ir nedidelį lygintuvą iš betono.

Stalas gali būti pagamintas iš kaladėlių.

Ši parinktis yra paprastesnė ir nereikalauja papildomų plytų pirkimo išlaidų. Tačiau viršutinę dalį, pagrindo plokštę, šonus ir kepsninės gaubtą reikės kloti iš plytų.

Yra dvi kepsninės su gaubtu išdėstymo galimybės - su įmontuotu gaubtu ir įprastu kupolu, pagamintu iš plytų ant kūgio.

Galimybė su įdėtu dangteliu

Paprasčiausias atvejis, kai montuojamas gaubtas virš židinio, buvo aptartas aukščiau. Tačiau ne visiems patinka plytų grotelių išvaizda su metaliniu gaubtu, sumontuotu viršuje. Nors yra variantų, kurių dizainas yra gana įdomus.

Todėl tiems, kuriems svarbu išsaugoti natūralią kepsninės plytų išvaizdą, galite naudoti neįprastą techniką. Kapoto gaubtas dengtas plytomis. Tai yra, iš išorės ši kepsninės dalis atrodo iš plytų, tačiau iš tikrųjų viduje yra plieninis dangtelis, pagamintas iš cinkuoto arba dažyto plieno, kuris yra išklotas plyta.

Žemiau parodyta kaladėlių užsakymo ir klojimo virš kepsninės židinio schema.

Šiame kepsninės projekte naudojama papildoma sienų šilumos izoliacija šamotinių plytelių pavidalu. Kodėl tai buvo padaryta? Kepsninės dizainas suplanuotas su pelenų duobe, pelenų duobe ir grotelėmis. Oro srautas gana stiprus, todėl temperatūra židinyje pakyla iki 800-1000OC. Tai leidžia ant anglių deginti net palyginti drėgną medieną.

Jei nenaudosite ant stalo įmontuotų grotelių ir atsisakote pūstuvo, tuomet galite apsieiti be šamotinių plytų. Visgi mėsą tenka kepti ant atviros ugnies, o šamote yra didžiulis kiekis sunkiųjų metalų oksidų.

Tačiau būtina apsaugoti sienas ir gaubtą iš tuščiavidurių plytų, ypač jei žiemą kepate mėsą ant grotelių. Ugnis išskiria didžiulį karšto vandens garų kiekį, kuris lengvai prasiskverbia per plytų masės storį. O iš visų plytų markių tuščiavidurės plytos yra poringiausios, todėl lengvai sunaikinamos užšalus vandens kondensatui.

Paprastas grilis su mūriniu gaubtu

Pirmiausia turite padaryti nedidelį pagrindą. Galite apsieiti su skaldyto akmens pagalvėle, tačiau naudingiau užpildyti nedidelį lygintuvą. Plokštėje bus akmenų, plieninės vielos likučių ir tinklelio likučių. Užtenka ant kastuvo durtuvo iškasti duobę, pakloti plėvelę, akmenį, vielą ir visa tai užpilti M100 betonu. Per porą dienų po židiniu bus galima pastatyti lentelę iš putų betono.

Pagrindas klojamas iš D700 blokelių 3 eilėmis, bendras aukštis 75-80 cm.

Dabar turime išspręsti problemą, kaip surinkti plokštę po kepsninės židiniu. Paprasčiausias sprendimas – pakloti kelis 18-20 mm armatūros strypus.

Ant armatūros viršaus klojama pora 2-3 mm storio metalo lakštų, galima iškloti plytas ir padaryti plokštę.

Centre plyta klojama ant metalo ir glaistyta ugniai atspariu mūro mišiniu su moliu židiniams (kad nesutrūkinėtų siūlės). Visa kita, priekinė ir šoninė dalys, surenkamos naudojant įprastą sprendimą.

Būtina kontroliuoti mūro lygį, kad pakraščiuose nebūtų kliūčių. Kepsninė užėmė 8 tuščiavidurių įprasto modulio plytų eiles.

Devintoji eilutė yra surišimo eilutė, skirta perėjimui nuo sienų iki kūginės dalies. Tai yra, susidaro gaubto kupolas.

Norint išdėstyti priekinę plytų eilę, pirmiausia reikia pritvirtinti plieninį kampą su 40-50 mm lentyna. Mūras eis ant metalinės atramos. Jei kepsninės vidų planuojama iškloti šamotu, tai tuos pačius kampus reikia siūti iš vidaus išilgai viršutinės ir apatinės mūro sienų eilės. Šamotas stovės ant kampų be sukibimo su pagrindiniu mūru. Tai palengvins sieną, taip pat susidarys oro tarpas.

Paklojus kupolą virš kepsninės, išorinis ir vidinis sienų paviršiai turi būti nuvalyti nuo mūro skiedinio pertekliaus ir, esant galimybei, išlyginti įtrūkimus ir siūles.

Iš išorės plytų mūras yra padengtas vandeniui atspariu sluoksniu. Jis neleidžia drėgmei įsigerti į plytų poras. Vidus gali būti atidaromas apsauginiu skysto stiklo sluoksniu. Viršutinės dalies (išmetimo zonos) sienų temperatūra žema, galima naudoti net karščiui atsparius dažus.

Nebrangi kepsninė su kaminu

Vienas iš svetainės pasirinkimo variantų yra privataus namo kieme. Paprastai statybų pradžioje aikštelė jau yra išklota plytelėmis. Jo pašalinti nereikia. Pakanka ant viršaus užtepti cemento-smėlio lygintuvą, o po poros dienų galite pradėti statyti. Pagrindui išlyginti reikalingas lygintuvas.

Grilis yra visiškai pagamintas iš vientisos raudonos plytos (formuotos, nepresuotos). Kad mūras pasirodytų sutvarsčius siūles, pirmoji eilė prasideda puse plytos. Tada antroji eilė prasidės visu akmeniu.

Klojant eiles, būtinai valdykite mūro horizontą pastato lygiu.

Devintoje mūro eilėje reikia suformuoti plokštę.Norėdami suformuoti skersinį, ant priešingų sienų klojami du suporuoti plieniniai kampai.

Pirmoji pora dedama ant krašto, antrieji du kampai dedami plytų atstumu nuo krašto. Tokiu būdu iš trijų eilių plytų galima suformuoti plokštę šašlykui.

Kitas, jums reikia sukurti nišą griliui.

Dabar sienas galite iškloti visu aukščiu. Nuo plokštės iki kamino pagrindo reikia kloti 9 plytų eilutes. Sąramos tarp sienų taip pat išdėstytos ant plieninių kampų.

Dabar svarbiausia – kepsninės viduje reikia iškloti apsauginį pamušalą. Galite naudoti šamotą, bet jis brangus, o viduje temperatūra nėra tokia aukšta. Apsaugą galima daryti iš įprastų plytų, tačiau ji turi būti parinkta geros kokybės medžiaga, be įtrūkimų ir defektų.

Apsauginis mūras gaminamas ketvirtadalyje plytų naudojant židiniams skirtą mūro mišinį. Be to, tarp grotelių sienelių ir apsaugos turi būti 5-10 mm tarpas. Dėl tarpelio apsauginis pamušalas nesulaužys išorinių kepsninės sienelių besiplečiantis dėl šildymo.

Antroje vidinio mūro eilėje į siūlę dedamos plieninės plokštės, ant kurių laikysis plieninis rėmas iešmams su kebabais arba kepsninė.

Vidinis mūras baigiamas mūrijant plytą arka. Medžiaga gali būti išdėstyta ant juostos, kurios skerspjūvis yra 5x50 mm, sulenktas lanku. Jo reikia, kol mūro skiedinys sustings.

Toliau išdėstomas kamino perėjimas. Kiekvienoje eilutėje blokų skaičius sumažinamas vienu. Vamzdžio pagrindas jau suformuotas iš 6 akmenų. Pastato aukštis 2,2 m, su kaminu - 4 m.

Grilis su kaminu ir kriaukle

Ypač populiarūs yra grilio kombainai. Tai jau ne židinys mėsai ant iešmelių kepti.Tai praktiškai vasaros virtuvė po atviru dangumi. Tokios kepsninės dažniausiai statomos pavėsinėse ant jau paruoštų pamatų.

Galite pasirinkti projektą su aukštu dūmtraukiu, tačiau, kaip rodo praktika, pastatyti tokį grilį-kombainę yra sunku ir brangu. Krosnelėje patogiau sumontuoti įprastą surenkamą metalinį kamino vamzdį, o ventiliacijai įrengti gaubtą. Be to, jį galima lengvai montuoti ant stogo stogo sijų.

Statyba prasideda nuo ženklinimo. Jis tepamas tiesiai ant betoninių pavėsinės grindų, ir jūs galite iš karto išdėstyti plytą. Šiuo atveju tai yra tvirtas, liejamas M200.

Būsimo kepsninės-kombaino pagrindas išklotas pirma eile, iš karto sumontuojamas karkasas su vožtuvu peleninei ir peleninei.

Toliau reikia sulankstyti orkaitės korpusą. Židinio durelės montuojamos šeštoje eilėje, o šonines plytas reikės pjauti, kad tilptų grotelių montavimas.

Galinėje pusėje sumontuotas kamino vamzdis.

Jis dar neužtvirtintas, bet baigus statyti šašlykinę-kombainę, vamzdį reikės pritvirtinti spaustuku.

Krosnelės viduje šamotas klojamas ant cemento-molio skiedinio. Tarp išorinių sienų ir šamoto turi būti oro tarpas.

Toliau reikia suformuoti plokštę tiesiai po pačia grotele. Šiuo tikslu naudojama betoninių grindų liejimo technologija. Pirmiausia reikia padaryti atramas, pavyzdžiui, įdėti keletą plytų stulpelių. Šiuo atveju yra 5 atramos.

Ant viršaus klojamas 4-5 cm storio putplasčio lakštas, matmenys parenkami pagal būsimos plokštės matmenis. Ant putplasčio klojamos 2 eilės plytų, klojamas armatūros strypų tinklelis ir tarpas užpildomas mūro skiediniu.

Putplastis ir atramos nuimamos po poros dienų, visiškai sukietėjus plokštei, išpiltai kaip šašlykinės pagrindas.

Grilio sieneles išdėliokite lygiai su jau paklotos šoninės viryklės korpusu.

Dabar reikia padaryti skyrių skalbimui. Kriauklei įrengti skirtos dėžutės sienelės iš plytų klojamos ta pačia seka kaip ir krosnelės. Priešpaskutinėje eilėje blokais klojamos 3 plieninės juostos.

Tai yra pagalbiniai elementai. Jie reikalingi kriauklės stalviršiui suformuoti.

Kol tirpalas stingsta, kepsninės viduje klojamos šamotinės plytelės. Kaip mūro klijų skiedinys naudojamas skysto molio, kalkių ir cemento mišinys.

Šonai iškloti pilnu šamotu. Keptuvės matmenys pasirodė palyginti maži. Kadangi židinio konstrukcija nenumato atramos iešmams ar laikiklio kepsninei, skrudintuvu galima greitai pašildyti maistą arba kepti mėsą folijoje ant žarijų.

Tiesą sakant, beveik visos kompozicinės, daugiafunkcinės konstrukcijos yra statomos be papildomo laikančiojo karkaso virš anglių. Tai daroma sąmoningai, siekiant išlaikyti skrudintuvo universalumą. Daugelis kepsninių savininkų turi keletą keičiamų grotelių priedų. Jų pagalba galima išsivirti kavą, arbatą, sultinį (bus greičiau nei ant viryklės), kepti daržoves ir, žinoma, ant iešmelių kepti mėsą.

Maisto ruošimui virtuvės inde dažnai naudojama didelė orkaitė su virykle.

Kriauklė įklijuojama į plytų stalviršį naudojant įprastą silikoną.

Norėdami prijungti vandenį vasarnamyje, turite naudoti nuotolinį baką su siurbliu. Kanalizacija prijungiama arba prie kilnojamojo konteinerio, arba vamzdis nutiestas į drenažo griovį (septikas).

Belieka baigti surinkti orkaitę. Ant šamoto galite sumontuoti kaitlentę arba groteles maistui kepti ant ugnies.

Grilio kombaino konstrukcija tokia, kad gali dirbti ir lauke. Papildomas kamino vamzdis leidžia krosnelei veikti beveik autonomiškai, nepriklausomai nuo to, ar virš kombaino yra stogelis, ar ne. Jums tereikia atlikti papildomą tvirtinimą. Pavyzdžiui, jei kepsninė pastatyta kieme po vasarnamio siena, tada vamzdį galima pritvirtinti metaliniais kaiščiais - spaustukais, įsmeigtais į namo mūrą.

Paprastai tokios konstrukcijos klojamos galinėje pusėje su ekrano sienele, 1,5-1,8 m aukščio, mūrinis ekranas taip pat gali būti naudojamas plieniniam kamino vamzdžiui pritvirtinti. Jo vėjas nedidelis, tad užteks net poros tvirtinimų.

Pastatyti plytų grilį savo rankomis nėra lengva, jei neturite bent minimalios patirties dirbant su akmeniu. Net ir statydami gana paprastą konstrukciją, turite laikytis instrukcijų ir rekomendacijų dėl plytų klojimo ant skiedinio. Dauguma problemų kyla ne dėl nepavykusio projekto, o dėl nekokybiško mūro.

Papasakokite apie savo patirtį statant šašlykus – kokie projektai, jūsų nuomone, gali būti laikomi sėkmingiausiais pradedančiajam mūrininkui?