Savo rankomis pastatome modernią pavėsinę su kepsnine vasarnamiui

Atostogos ar laisva diena už miesto – tai ne tik daržovių lysvių auginimas ar daržo priežiūra.Ne mažiau patraukli idėja pastatyti pavėsinę su kepsnine, kad vakare būtų kur susirinkti gryname ore, o ne tvankioje namų patalpoje.

Kur pastatyti pavėsinę: vietos pasirinkimas

Iš pirmo žvilgsnio pavėsinės vietos pasirinkimas nėra toks svarbus. Jei pageidaujama, dengtas pastatas gali būti įrengtas bent prieš įėjimą į namą. Tačiau dažniausiai pavėsinė su kepsnine gaminama savo rankomis pastato kieme, pageidautina pavėjuje.

Grilis visada yra kvapų šaltinis. Dūmai ir dūmai suryja bet kokius daiktus, todėl savo rankomis pavėsinei pastatyti patartina vietą pasirinkti kiek atokiau nuo namo langų.

Kepant mėsą, daržoves ant atvirų žarijų ar kepsninėje, prireiks gana daug virtuvės reikmenų, vandens ir maisto. Tačiau pusės virtuvės reikmenų į pavėsinę neštis nepavyks, todėl smagu, jei kažkur šalia yra vasaros virtuvė su viskuo, ko reikia, šaldytuvu, tekančiu vandeniu.

Trečias punktas yra reikalavimai pačiai vietai statyti pavėsinę su kita kepsninės įranga:

• pamato buvimas;
• kieta danga;
• stacionaraus kamino buvimas tiesiai virš kepsninės.

Be to, jei pavėsinės konstrukcija yra uždara arba pusiau uždara, tuomet papildomai reikės padaryti vėdinimo langą stoge.Viena vertus, tai padės vėdinti erdvę pavėsinės viduje, kita vertus, išvengsite vandens kondensacijos ant metalinių dalių ir medinių sienų ar stogų apkalų.

Medžiaga

Dauguma projektų kuriami būtent kaip visavertė vasaros poilsio vieta. Kažkas tarp vasaros virtuvės ir atviros sodo pavėsinės. Vidaus matmenys, atsižvelgiant į tolimesnį kepsninės ar kepsninės įrengimą, negali būti mažesni nei 3x4 m. Todėl daugiausia naudojamas metalas ir akmuo.

Nors yra suomių uždarų pavėsinių su centrine krosnies vieta projektų, ji taip pat tarnauja kaip šašlykinė, bet dažniau nei šašlykinė.

Medis

Statyboms naudojamos briaunos plokštės, OSB plokštės ir mediena. Pavėsinę planuojama statyti tik iš medienos, tačiau atskiros jos dalys turės būti pagamintos iš skaldos ir gelžbetonio.

Pavėsinės projektą galima ištirti žemiau esančiame brėžinyje.

Dėžė surenkama iš atskirų medienos gabalų (taip pat ir sujungtų), sutvirtintų kampais ir statramsčiais. Vertikalūs stulpai, apatinė ir viršutinė apdaila pagaminta iš 90x90 mm medienos. Stogo karkasui buvo naudojamos colių lentos. Šlaitai uždengti dailylentėmis, ant viršaus klojamas šiferis – pavėsinei su degiąja kepsnine ar šašlykine tai geriausias sprendimas.

Kepsninės kampelis sumūrytas iš tuščiavidurių plytų.

Vieta šašlykinės ar mūrinės krosnelės įrengimui turi būti parinkta taip, kad vėjas pūstų į vidinį kampą, kuriame bus įrengta krosnis, o ne iš išorės. Priešingu atveju mediena gerai nesudegs.

Sveikas: „Pasidaryk pats“ pavėsinės iš medžio. Kaip savo rankomis pasidaryti 3 x 4 pavėsinę

Medinę pavėsinę statome etapais

Visų pirma, reikia užpildyti viryklės ar metalinės grotelės pagrindą.Norėdami tai padaryti, užpildome plotą žvyru ir ant viršaus dedame lentų dėžutę, kad ji atitiktų pamato dydį.

Į vidų krauname armatūrą, skaldą, viską užpildome betono mišiniu.

Kol kepsninės platforma stiprėja, reikia padaryti atramas apatiniam mediniam pavėsinės karkasui. Norėdami tai padaryti, gręžtuvu turite išgręžti šešias skyles.

Toliau viduje klokite plėvelę, ant viršaus sumontuokite medinius klojinius ir armatūrą, užpilkite betonu. Tuo pačiu metu sulygiuokite stulpelius aukštyje.

Kitas žingsnis yra surinkti apatinį rėmą iš medienos.

Už tai:

1. Supjaustome medienos ruošinius pagal dydį. Sujungimo vietose darome pjūvius per pusę sijos.
2. Jas klojame ant stulpų ir surenkame į rėmo formą. Sankryžos taškuose sutvirtiname metalinius šalikus.
3. Montuojame vidinius džemperius, taip pat sutvirtiname juos įtvarais.
4. Apatinę apdailą sulyginame su horizontu naudodami tarpiklius ir pritvirtiname plieniniais kampais, savisriegiais varžtais ir metaline viela prie įterptos atramų armatūros.

Toliau montuojame vertikalias atramas. Jums reikės 7 iš jų. Kiekvieną stelažą išlygiuojame vertikaliai ir pritvirtiname prie apatinio rėmo naudodami laikinus statramsčius ar atramas.

Kitas žingsnis – viršutinės apdailos sijų klojimas, išlyginimas ir tvirtinimas skersiniais elementais. Kad medinis pavėsinės karkasas nesideformuotų, jį reikia laikinai sutvirtinti įstrižai prikimštomis lentomis.

Iki to laiko kepsninės pamatai įgavo pirminį tvirtumą, o jūs galite iškloti mūrinį pavėsinės kampą.

Viršutinis sijos rėmas tuo pačiu metu tarnaus kaip mauerlat, todėl abu sijos galai turi būti pritvirtinti prie plytų mūro naudojant inkarinius kaiščius.

Belieka padaryti pavėsinės stogą.Iš pradžių iš 150x150 mm sijos išpjaunama 406 cm ilgio kraigo sija arba suoliukas, iš būsimo kraigo apačios užkimštos 60 cm atramos, po to jos uždedamos ant lubų sijų.

Gegnės surenkamos poromis iš dviejų 200 cm lentų.Jums reikės 4 pakuočių gegnių kojelių, kurios tiesiog uždedamos ant kraigo. Mažiems šlaitams gegnes reikės nupjauti ir pritaikyti individualiai pagal dydį.

Belieka užpildyti apvalkalą, pakloti šiferį ir sumontuoti groteles ar katilą. Virš krosnies reikės padaryti kaminą ir gaubtą. Norėdami tai padaryti, turėsite nusipirkti paruoštą pirčių įrenginį.

Tau: „Pasidaryk pats“ pavėsinė su šlaitiniu stogu.

Plyta

Pastatyti mūrinę pavėsinę yra sunkiau nei medinę ar metalinę. Jūs negalite statyti tik sienų ir stogo atramų. Raudona plyta turi vieną savybę – iškepęs molis gerai sugeria garus, riebalus, degusios anglies ir malkų kvapą.

Todėl pavėsinės su „virtuve“ po vienu stogu statomos arba iš skaldos, arba sienos išklotos plytelėmis.

Todėl jei pavėsinė dažnai naudojama poilsiui ir namų susibūrimams, tai grilio ar kepsninės zona perkeliama už komforto zonos ribų.

Priešingu atveju apkarstas senų riebalų kvapas, kurio nepavyks atsikratyti, sugadins visas jūsų atostogas.

Iš baltų plytų negalima statyti pavėsinių su kepsnine arba šalia kepsninės. Anglies dioksidas ir anglies monoksidas sunaikina akmens kalkes. Mūras tiesiog sutrupės per porą metų.

Mūrinę pavėsinę statome etapais

Jei kepsninė nenaudojama per dažnai, 1-2 kartus per savaitę, tuomet galite pastatyti nedidelę mūrinę pavėsinę su padidintu išmetamųjų dujų ir suodžių išmetimu, o pačią kepsninę pastatyti atviroje pastato pusėje.

Jei mūrinis pastatas turi bent 2 pilnas sienas (labiausiai paplitęs modelis), reikės pilno sekliojo pamato. Priešingu atveju plytų mūras neištvers net vienos žiemos.

Pirmiausia reikia išvalyti vietą, pažymėti tranšėjos kontūrus aplink perimetrą ir iškasti ją bent 50 cm gylyje.. Viršutinis dirvožemio sluoksnis pašalinamas iki augalo šaknų gylio. Tranšėjos dugnas ir pati aikštelė turi būti padengta smėliu, žvyru, paklota stora plastikinė plėvelė.

Prieš liejant betoną, į aikštelės kampus įsmeigiami vertikalūs metaliniai stulpai. Nepaisant to, kad pagal projektą pavėsinė mūrinė, ji turės metalinį karkasą. Nedaugelis „pasidaryk pats“ žino, kaip kloti atramas iš plytų ir iki 3 metrų aukščio sienas. Todėl pavėsinės pagrindas bus stulpai, suvirinti iš sudėtingų dviejų profiliuotų vamzdžių 70x30 mm kampų.

Atstumas tarp horizontalių vamzdžių dažniausiai būna 30-40 cm.Kadangi nemaža stogo dalis remsis ant vamzdyno, būtina sutvirtinti konstrukciją įrengiant vertikalius džemperius. Atstumas 15-20 cm.

Tada reikia užpildyti vietą betonu ir palaukti reikiamas 5–7 dienas, nepamirštant nudažyti stelažų ir laikinai uždengti lygintuvą plėvele (kad nebūtų įtrūkimų.

Kitas žingsnis - padaryti viršutinę lentynų apdailą. Norėdami tai padaryti, prie kiekvieno iš keturių vertikalių stulpų privirinami du horizontalūs 50x20 mm gofruoti vamzdžiai. Tik po to pavėsinės stulpus ir tvoras galite iškloti įprastomis arba tuščiavidurėmis plytomis.

Pavėsinėje grindys išklotos plytelėmis. Dabar svarbiausia, kad sumontavus mūrinę šašlykinę ir sumontavus kaminą (pritvirtintą prie viršutinės apdailos iš gofruoto vamzdžio), visi mūriniai paviršiai pavėsinės viduje turi būti išklijuoti dekoratyvinėmis plytelėmis.

Bent kartą per sezoną (ar net kartą per mėnesį) plyteles ir keramiką reikės nuplauti, kad pašalintų suodžius ir riebalus. Geriausia lubų apkalą daryti iš ugniai atsparios medžiagos arba naudoti chromo druskomis impregnuotą pamušalą.

Stogą geriausia daryti senamadiškai iš lentų ir medienos, impregnuotų bioapsauga nuo žievės vabalų, ir nepamiršti jo apdoroti ugniai atsparia beica.

Dūmtraukio dalyse sumontuotas dūmų nepraleidžiantis dangtelis ir tinklelis, neleidžiantis išeiti kibirkščių ir karštų pelenų. Tada onduliną galima naudoti kaip stogo dangą. Lengviau montuojamas, nekelia triukšmo lyjant, nebijo drėgmės ar drėgmės. Be to, ondulinui nereikia garų barjero ar apsaugos nuo vėjo. Jis gali būti dedamas ant medinių apvalkalų taip pat, kaip ir asbestcemenčio šiferis.

Jei kepsninėje nedeginsite anglies ir pušies medienos, tikimybė, kad danga užsidegs, yra beveik lygi nuliui. Tačiau kartą per 10 metų rekomenduojama dažyti onduliną specialia apsaugine kompozicija. Dėl to atkuriama pirminė stogo spalva, patobulintas pavėsinės dizainas, atsiranda papildoma apsauga nuo degančių anglių kepsninėje.

Dažnai galite rasti rekomendacijų, kaip pasigaminti šašlykinę pavėsinėje su mūriniu kaminu. Šis sprendimas turi 3 pagrindinius trūkumus:

1. Reikės padidinti pagrindo storį po griliu-virykle.
2. Plyta įšyla lėtai, todėl trauka vamzdyje atsiras po 30 minučių vasarą ir 2 valandų žiemą. Palyginimui, su plieniniu vamzdžiu, net esant šaltam orui, kepsninė užsidega per 20 minučių.
3. Norint pastatyti kaminą, reikalingas krosnelės meistras. Galite tai padaryti patys, tačiau rezultatas nėra garantuotas.

Visa tai, kas išdėstyta aukščiau, padidins mūrinės pavėsinės su kepsnine statybą.Todėl vasarnamiui labiau pageidautina įsigyti paruoštą projektą su plyta, ketaus židiniu, kepsnine, kepsnine ir ketaus kaminu. Jums tereikia surinkti visas dalis pagal projekto instrukcijas.

Straipsnis jums: Savo rankomis gaminame pavėsinę iš laužo medžiagų.

Kaltuota konstrukcija

Metalas geriausiai tinka bet kokiai markizei ar pavėsinei su laužaviete. Kaltinio metalo naudojimas leidžia suteikti pastatui elegantišką išvaizdą, išlyginti dizainą ir patobulinti dizainą.

Viena iš tokios pavėsinės variantų parodyta aukščiau.

Statyba prasideda nuo plokščių pamatų gamybos:

1. Pastato statybos aikštelė išvalyta nuo augmenijos ir šaknų. Toliau reikia iškasti stačiakampę 30 cm gylio duobę.
2. Kampuose rankiniu grąžtu išgręžiamos 220 mm skersmens skylės iki 60-70 cm gylio nuo duobės dugno lygio.
3. Į kiekvienos duobės dugną pilamas žvyro sluoksnis ir įvedamas asbestcemenčio vamzdis 200x600 mm. Likęs tarpas tarp sienų užpildytas smėliu.
4. Kiekviename kampe sumontuota plieninė atrama (2 colių vamzdis), išlyginta vertikaliai, iš pradžių užpildoma skalda, po to užpildoma betonu.
5. Aplink duobę įrengiami 10-15 cm aukščio klojiniai, dugnas padengiamas plėvele, klojama armatūra ir pilamas betonas.

Po savaitės klojiniai nuimami.

Kitas žingsnis - padaryti viršutinį pavėsinės rėmą. Norėdami tai padaryti, naudokite 40x40 mm kvadratinį vamzdį arba kampą. Be to, į diržus suvirinamos įstrižinės petnešos iš gofruoto vamzdžio. Jų prireiks ateityje tvirtinant kamino gaubtą virš kepsninės.

Toliau reikia nupjauti ir sumontuoti būsimo pavėsinės stogo gegnes, jos pagamintos iš 50x20 mm vamzdžio.Viršutiniame taške turėsite suvirinti kvadratą, kad pritvirtintumėte kaminą ir baldakimą.

Apatinė kamino gaubto dalis pritvirtinama spaustukais prie įstrižainių.

Be to, stogo karkasą reikės sustiprinti papildomu gofruoto vamzdžio pamušalu. Tarp kampinių „gegnių“, pagamintų iš metalinių profilių, suvirinamos atskiros vamzdžio sekcijos. Tai padidins gegnių ir šlaitų standumą.

Kaltinės „gyvatės“ ir „vynmedžiai“, kampinės garbanos gali būti pagamintos iš aliuminio arba vario šynų. Metalai yra gana minkšti ir lengvai kalti šaltai. Po kalimo detalės turi būti padengtos bituminiu laku.

Privalomi pavėsinės elementai – drenažo latakas ir lietaus vandens nutekėjimo vamzdis. Be to, latakas montuojamas tik prieš įėjimą į pavėsinę, likusieji 3 stogo šlaitai neturi drenažo zonos.

Tai vienas geriausių profesionalių mažų pavėsinių dizaino, sukurtas išskirtinai apsaugoti grilio zoną nuo blogo oro.

Tai pravers: Kaip savo rankomis pasistatyti patogią metalinę pavėsinę.

Grilio pasirinkimas pavėsinei

Dėl įpročio dauguma naujai pastatytų pavėsinių savininkų renkasi klasikinį modelį – plieninę dėžę su kepsnine arba iešmelių kreiptuvus.

Tačiau, be „klasikos“, yra daug įdomių kepsnių modelių, specialiai sukurtų mėsai ir daržovėms kepti po baldakimu ar pavėsinėje.

Pagrindinis kepsninės ar kepsninės reikalavimas yra galimybė „išlaikyti“ stabilią šilumą. Anglių temperatūra nesumažės, o kuras nesudegs per 10-15 minučių tik esant ribotam oro patekimui.

Jei bus atidaryta bent viena šoninė dėžutės sienelė, kepsninė per kelias minutes išdegs, įkaitins orą pavėsinėje, o mėsa ir daržovės apdegs, bet viduje liks žali.

Sulankstomas

Klasikinė "mobiliosios" kepsninės versija. Priekinės ir galinės sienos yra šarnyrinės, dvi šoninės sienelės tiesiog nuimamos nuo laikiklio. Be to, dėžutę galima išimti kartu su paruoštais gaminiais ir perkelti ant stalo, esančio pavėsinės viduje.

Iš visų sulankstomos kepsninės privalumų pagrindinis yra galimybė ją nešti. Dėžutę galima lengvai sulankstyti ir laikyti tvarte arba nuvežti automobiliu į garažą ar butą.

Vienintelis reikšmingas trūkumas – trūksta šoninių rankenų, kuriomis būtų galima perkelti židinį, pavyzdžiui, iš pavėsinės į gatvę. Kai karšta, karštą dėžę turėsite mūvėti pirštinėmis.

Ketaus

Tiesą sakant, žemiau esantis modelis yra vienas geriausių. Gera liejimo kokybė, įdomus dizainas.

Ketaus keptuvės nedega ir tinkamai prižiūrimos niekada nerūdija, kaip dažnai nutinka su nebrangiomis plieninėmis keptuvėmis. Daugeliui modelių pakura yra padalinta į 2 skyrius. Deginti anglį galima ir ilgai, vieno 5 kg anglies briketo įdaro užtenka iki 10 valandų.

Antrasis skyrius naudojamas tiesiogiai maistui ruošti. Tai yra, jis gali būti naudojamas kaip viryklė, norint pašildyti vakarykštę kebabo porciją arba tiesiog pašildyti maisto erdvę.

Ketaus degiklio trūkumai:

1. Didžiulis svoris, maždaug tris kartus sunkesnis už plienines dėžes.
2. Ketaus neatlaiko smūgių. Jei bandysite pilti vandenį ant liepsnos liepsnos ar tiesiog numesite ketaus dėžutę ant akmeninių grindų, metalas įtrūks kaip porcelianas.
3. Kai kurie ketaus grotelių modeliai (dažniausiai nebrangūs kiniški) skrudinant maistą ant anglių skleidžia nemalonų kvapą, kuris lengvai prasiskverbia į maistą.

Ekspertai aiškina, kad taip sudegina apsauginė danga. Todėl jei perkate šašlykinę pavėsinei, tuomet geriausia turėti pačią paprasčiausią, be puošybos ir dažų.

Darbalaukis

Iš esmės tai ta pati plieninė keptuvė, tik stačiakampio formos, su skyriumi anglies briketams ir rėmu-stovas iešmams.

Stalinės keptuvės buvo plačiai naudojamos prieš 120–150 metų karštai keptai mėsai patiekti ant stalo. Labai patogu nedidelei kompanijai pavėsinėje, kai kelias karšto maisto porcijas galima perkelti iš gaminimo vietos ant stalo.

Kitas pliusas yra tai, kad stalinių kompiuterių modelius lengviau prižiūrėti. Tačiau didelei įmonei pavėsinėje nešiojamos kepsninės galimybių nepakaks. Todėl prasminga įsigyti tokį skrudintuvą tik kaip priedą prie pagrindinės viryklės.

Akmens krosnis

Nepaisant visų privalumų, akmeninės pakuros viduje įrengtą kepsninę valdyti gana sunku. Prie kiekvienos mūrinės krosnelės reikia priprasti, kad būtų galima tinkamai reguliuoti trauką, šilumą ir neleisti per greitai perdegti anglims.

Mūrine krosnele lengva naudotis, jei ją pastatė meistras. Naminės pakuros, kaip taisyklė, stipriai rūko, kol kaminas neįkaista, o be to, jei laiku neišjungsite grandiklio, visa pavėsinės viduje esanti šiluma per kelias minutes bus išpūsta į grilio vamzdį. .

Tai įdomu: Kaip savo rankomis pasidaryti pavėsinę iš profilio vamzdžio.

Grilio orkaitė arba ketaus olandiška orkaitė

Šiuolaikinis skrudintuvas arba universali viryklė maistui gaminti ant žarijų pasirodė palyginti neseniai. Maždaug tuo pačiu metu kaip ir suomiškų žiemos pavėsinių mada, kai ketaus kepsninė buvo privalomas atributas. Naudojamas kepsniams šildyti ir virti.

Šiuolaikinis suomiškas ketaus skrudintuvas yra tikras meno kūrinys. Ant tokios viryklės galite gaminti įvairius patiekalus, ji niekuo nesiskiria nuo akmeninės krosnelės, tačiau dirbti su ja yra daug patogiau.

Tinkamai tvarkant, toks skrudintuvas tarnaus 50-60 metų, o bet kokie kiti modeliai, įskaitant akmenines krosnis, tarnaus daugiausiai iki 30 metų.

Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad katilas dėl konkrečios kamino vietos geriausiai tinka suomiško dizaino pavėsinėms. Bet jis gali būti naudojamas ir įprastoje pavėsinėje, jei kaminas pastatytas teisingai.

Vienkartinės kepsninės

Pagal konstrukciją tai paprastas metalinis padėklas su anglies briketais, iš viršaus užsandarintas plieninėmis grotelėmis. Svoris iki 2 kg, priklausomai nuo padėklo dydžio. Šią kepsninę galite pasiimti į savo vasarnamį ar žvejoti. Tereikia specialiu degikliu užkurti anglį, o ant grotelių galima kepti daržoves ir kebabus, kaip ir ant įprastų grilių.

Galite pastatyti tiesiai ant žemės arba ant ugniai atsparaus termoizoliacinio lakšto. Labai patogu ilsėtis pavėsinėse, kuriose nėra kepsnių ir kaminų.

Naudinga: DIY dujinis grilis.

Mini kepsninė

Jis sukurtas šiek tiek sudėtingiau nei vienkartinė kepsninė. Iš esmės tai yra tas pats mažo dydžio padėklas anglims, bet pagamintas iš ketaus, su sulankstoma grotelėmis. Mini kepsninės krosnelės matmenys leidžia pagaminti daugiausia vieną ar dvi maisto porcijas. Tačiau, skirtingai nei viso dydžio dizainai, toks skrudintuvas lengvai telpa į mažą maišelį ir gali būti naudojamas gaminant maistą bet kurioje pavėsinėje ir net buto balkone.

Taip pat yra mini orkaitės, pagamintos iš nerūdijančio plieno, dažniausiai šiek tiek didesnio dydžio ir visada sulankstomos.Šio tipo kepsninės yra populiarios visiems, kurie dažnai keliauja lauke, dažnai juda ar dirba lauke.

Pavėsinę su kepsnine pastatyti nesunku. Projektų yra nemažai, dažnai standartinis pastatas tiesiog perdarinėjamas, įrengiamas kampas krosnelei, įrengiamas kaminas. Išsirinkti grilį yra daug sunkiau. Dažnai vietoj gatavų keptuvės modelių pavėsinės savininkai gamina savo versiją, pavyzdžiui, iš cilindro ar ketaus dėžės.

Papasakokite apie savo patirtį statant pavėsinę su kepsnine. Kokie viryklės variantai, jūsų nuomone, yra geriausi norint atsipalaiduoti ir gaminti maistą? Rašyk komentaruose!