Dujinis grilis „pasidaryk pats“: nuoseklios instrukcijos, kaip sukurti naminį grilį

Klasikinės kepsninės žinovai yra tikri, kad smagiems susibūrimams lauke verta savo rankomis pasistatyti dujinę grilį, nepermokant už gatavą gaminį. Toks paprastas dizainas leis bet kuriuo metų laiku gaminti mėgstamus ant grotelių keptus patiekalus, o montuoti galėsite tiek pavėsinėje, tiek terasoje ar balkone.

Šiandien įsigyti dujinę kepsninę kepsninei nėra problema, tačiau jei norite gauti tikrai patikimą dizainą ir sutaupyti pirkdami gatavą gaminį, dujinę grilį galite pasistatyti patys. Išsiaiškinkime, ko tam reikia.

Dujinių grilių tipai

Priklausomai nuo kepsninės naudojimo paskirties, jos dydis gali skirtis. Taigi, ruošiant patiekalus iš mažų ar didelių mėsos gabalėlių, bus naudojami skirtingi dizainai, kurių kiekvienas turi savo gamybos ypatybes.

Grilis iš senos dujinės viryklės. Norėdami paruošti kebabus, dešreles ir mažus kepsnius virtuvėje, pakanka sukurti paprasčiausią variantą. Šildytuvas yra namų dujinė viryklė, ant kurios sumontuotas senas puodas su nupjautu dugnu. Keptuvės viršuje pritvirtintos nerūdijančio plieno grotelės arba tinklelis.

Statydami dujinę kepsninę savo rankomis, galite sutaupyti medžiagų, naudodami seną imtuvą arba metalinę statinę kaip korpusą

Mobilus grilis su atskiru degikliu. Ši parinktis idealiai tinka ruošiant dideles kepsnių ar naminių dešrelių porcijas. Kadangi mažai tikėtina, kad virtuvėje bus galima paruošti „karališką“ kepsninės porciją, turėsite pastatyti mobilią konstrukciją su galimybe prisijungti prie dujų baliono.

Didelė dujinė grilis, rankų darbo, dažnai gaminamas iš seno imtuvo ir apima dangčio, temperatūros reguliatoriaus ir masyvių grotelių montavimą.

Sukurti grilį iš senos dujinės viryklės nesunku, tačiau šiuo atveju visi „susibūrimai lauke“ apsiribos kepimu virtuvėje. Idealus variantas – pasidaryti mobilią kepsninę su atskiru dujiniu degikliu, kurią galima įrengti bet kuriame kiemo kampe.

Norint patogiai gabenti naminį grilį, rekomenduojama sumontuoti du metalinius ratus, o likusias dvi kojas įrengti atraminėmis platformomis.

Straipsnyje apžvelgsime abu būdus, kurie leis susipažinti su dviejų skirtingų dujinių grilio konstrukcijų konstrukcijos ypatumais ir pasirinkti sau tinkamą variantą.

Reikalingi dizaino komponentai

Nepriklausomai nuo konstrukcijos struktūros, klasikinė dujinė versija turi nepakitusius komponentus, įskaitant:

Rėmas. Maisto nerūdijantis plienas naudojamas kaip grilio indas. Statydami konstrukciją savo rankomis, jie dažnai montuoja rėmą iš seno dujų baliono, alaus butelio statinės arba didelį puodą.

Šildytuvai. Dažnai įrengiami degikliai iš įprastos dujinės viryklės arba naminiai purkštukai. Pagrindinė sąlyga – šildytuvai turi būti izoliuoti nuo lašančių riebalų.

Grotelės. Konstrukcija turi būti pagaminta iš mažų nerūdijančio plieno strypų ir pritvirtinta prie grotelių šonų.

Iešmelis su sukimosi mechanizmu. Tiek indo šonuose, tiek ant jo dangčio būtina pažymėti trikampius pjūvius iešmams sukti.

Riebalų surinkimas. Kad degikliai nebūtų visiškai užpildyti riebalais, būtina iš anksto sumontuoti padėklą.

Jei nėra gamyklinio degiklio, galite sukurti naminius purkštukus, sumontuodami kelis metalinius vamzdžius su identiškomis angomis dujų išleidimo angai.

Dangtis. Toks paprastas elementas išskiria grilį nuo kepsninės, nes tik dangtis užtikrina aukščiausią įmanomą temperatūrą talpyklos viduje ir tolygiai paskirsto šilumą.

Reikalingas įrankių rinkinys

Jei norėdami sukurti kuo paprastesnę konstrukciją, galite apsiriboti tik metalo apdirbimo įrankiais - plaktuku, metaline dilde ir grąžtu, tada gamindami aukštos kokybės autonominį įrenginį turėsite apsiginkluoti šiais dalykais:

• matavimo įranga. Specializuoti įrankiai apima apkabą, liniuotė ir nivelyras;
• suvirinimo aparatas ir elektrodai. Pakanka sujungti du nerūdijančio plieno elementus naudoti suvirinimą. Jei tokios įrangos nėra, korpusas turės būti suvirintas iš įprastos geležies;
• metalo pjovimo įranga. Šiuo atveju atliekami visi metalo pjovimo darbai naudojant malūnėlį arba plazminis pjaustytuvas.

Jei anksčiau dirbote su profesionalia įranga, tuomet galite greitai suprasti autonominio grilio konstravimo principą. Pagrindinė sąlyga yra proporcingumo taisyklių laikymasis, nuo kurių priklausys tinkamas dujinės kepsninės veikimas.

Parengiamieji darbai prieš montavimą

Mėsos kepimo ant grotelių procesas apima sąveiką su atvira liepsna, todėl svarbu iš anksto užtikrinti konstrukcijos vietą.

Jei dujinis grilis įrengiamas lauke, tuomet jam reikės paruošti stabilų pagrindą su geromis priešgaisrinėmis savybėmis.

Norėdami sukurti plokščią paviršių, galite naudoti grindinio plokštes arba smėlį. Net jei konstrukcija apvirs, toks nedegus pagrindas padės išvengti ugnies išplitimo į netoliese esančias teritorijos vietas.

Jei kepsninės dizainas yra pagrįstas sena dujine virykle, o jos montavimas bus atliekamas patalpose. Grindys ir sienos turės būti apdailintos plokštėmis ugniai atsparus medžiagos, kurioms idealiai tinka skardos lakštai ar keraminės plytelės.

Tokiam dizainui geriau skirti atskirą kambarį gera ventiliacija, ir stenkitės jį įrengti toliau nuo labai degių objektų.

Grilis iš senos dujinės viryklės

Jei savo vasarnamyje turite seną dujinę viryklę, kuri vis dar atlieka savo funkcijas, tuomet naminės kepsninės surinkimas užtruks vos kelias valandas.

Pirmiausia turėsite atlikti viryklės ir būsimos grotelės komponentų skaičiavimus, kurių pagrindu galėsite sudaryti išsamų brėžinį ar diagramą. Paruošę įrangą ir įsigiję visas reikalingas medžiagas, turėtumėte pradėti gaminti konstrukciją.

Siekiant geresnio konstrukcijos stabilumo, rekomenduojama suvirinti metalinę lentyną, ant kurios bus dedamas dujų balionas 10 cm aukštyje nuo grindų

Krosnelės apačioje išgręžiama nedidelė skylutė riebalams ir skysčiams surinkti.Kepant mėsą ant grotelių išsiskiria didžiulis riebalų kiekis, kuris gali neleisti degikliui degti. Prie skylės prijungiamas vamzdis ir pritvirtinamas lankstus vamzdis. Toks įrengimas leis palaikyti švarą ne tik gruzdintuvės viduje, bet ir po ja.

Tada turėsite surinkti rėmą, kuris veiktų kaip kepimo kameros pagrindas. Konstrukcija suvirinta iš kelių plieninių kampų. Viršutinis rėmas turi turėti matmenis, atitinkančius krosnelės matmenis ir krosnelės šoną. Tinkamas kojelių aukštis yra 70 cm, tuo tarpu 10 cm aukštyje nuo grindų prie kojelių privirinamos jungiamosios detalės, iš kurių formuojamas rėmas dujų balionui.

Surinkę rėmą, turėtumėte pradėti gaminti grotelių šonus ir apačią. Šonų aukštis turi būti ne didesnis kaip 20 cm.Pirmiausia šonai suvirinami vienas prie kito, po to tarp jų suvirinamas dugnas.

Norint užtikrinti pakankamą šilumos srautą, į dugną išgręžiamos 10 mm skersmens skylės, atstumas tarp jų turi būti 7 cm. Skylės turi būti išdėstytos taip, kad po jomis nebūtų degiklių. Virš dugno sumontuotos nerūdijančio plieno grotelės.

Iš plieno lakšto išpjaunamas stačiakampis grotelių dangtis, o centre turi būti suvirinta rankena su medine perdanga. Pačiame dangtyje turi būti angų grotelių rankenai. Jei planuojate naudoti dujinę kepsninę kaip naminę kepsninę, tada išilgai šonų ir dangčio kraštų turėsite padaryti trikampius vėrinukų pjūvius.

Kitas etapas yra gatavos konstrukcijos surinkimas ir grotelių prijungimas prie dujų cilindras. Jums reikės sumontuoti rėmą ant lygaus paviršiaus ir pritvirtinti jį statinėje padėtyje.Jei reikia, papildomam stabilumui užtikrinti galima suvirinti nuolatinius griovelius.

Jei norite, galite savarankiškai suvirinti patvarų tinklelį iš nerūdijančio plieno strypų arba „suvirškinti“ groteles iš senos dujinės viryklės.

Tada dujinė viryklė montuojama ant pagrindo ir pritvirtinama prie kampų savisriegiai varžtai. Virš viryklės sumontuota kepsninė, kurią galima pritvirtinti grioveliuose arba tiesiog privirinti prie rėmo. Iš karto po montavimo svarbu patikrinti kepimo kameros stabilumą. Dujų balionas turi būti įdėtas į specialią imtuvo juostelę, kuri vėliau bus prijungta prie viryklės.

Jei dujinis grilis veikia tinkamai, galite pradėti kosmetines gatavos konstrukcijos valymo ir dažymo procedūras. Visos plieninės dalys turi būti nuvalytos nuo apnašų ir rūdžių, po to gaminys padengiamas ugniai atspariais dažais.

Dujinės grilio gaminimas iš imtuvo

Dujinė balioninė kepsninė – idealus pasirinkimas klasikinių šašlykų mėgėjams, kai mėsą tenka kepti didelei kompanijai. Šis didelis dizainas idealiai tinka lauko kepsninėms, nereikia rūpintis malkų ar anglių ruošimu. Grilio konstrukcija iš imtuvo atliekama keliais etapais.

Kaip grotelių korpusą galite naudoti bet kokį maistinį nerūdijančio plieno indą, kurio skersmuo ne mažesnis kaip 40-50 cm. Tai gali būti emaliuota keptuvė, senas alus statinė arba korpusas iš seno imtuvo. Tokiu atveju bus naudojamas propano bakas.

Ruošiant dujų imtuvą, vožtuvai ir ašidėžės vožtuvas nuimami, po to du trečdaliai baliono turi būti užpildyti vandeniu ir virti. Toliau išpjaunamas 1/3 šoninio paviršiaus sektorius, kuris vėliau bus uždengtas specialiu dangteliu. Norėdami pašalinti dažus iš talpyklos, turėsite juos sudeginti, o po kaitinimo nuvalykite likusią dangą švitriniu popieriumi.

Pjaustymo sektoriaus dydis turėtų būti 1/3 cilindro šoninio paviršiaus, nes tik tokie pjūvio matmenys leidžia įrengti groteles per visą talpyklos storį, o tai reiškia, kad reikia įdėti daugiau mėsos.

Riebalams surinkti rekomenduojama įrengti specialų dėklą nuimamo dugno pavidalu arba išgręžti keletą skylių indo apačioje ir pritvirtinti padėklą prie rėmo. Ant konteinerio dugno montuojami purkštukai - metaliniai vamzdeliai, 1-3 cm storio, su išgręžtomis 3-4 mm skylėmis.

Būtent per šias skylutes praeis dujų ir oro mišinys. Purkštukus geriau padaryti nuimamus, kad ateityje būtų galima juos išvalyti.

Purkštukų montavimas atliekamas taip: į cilindro sienelę suvirintas 3-4 cm vamzdžio gabalas (jungtis), jungiantis purkštukus ir maišytuvą. Vamzdžio skersmuo turi būti parinktas taip, kad antgalis tvirtai priglustų prie jo 2–3 cm ir tuo pačiu būtų patikimai pritvirtintas.

Prie išorinės jungties dalies prijungtas dujų ir oro maišytuvas, kuris yra tokio pat skersmens kaip ir antgalio vamzdelis, kurio ilgis 5-8 cm.. Maišytuvo sienelėje padaroma skylė, į kurią patenka dujų antgalis. yra įdėtas.

Grotelės montuojamos 5-10 cm atstumu žemiau konteinerio krašto. Rekomenduojama naudoti nerūdijančio plieno tinklelį, kurio strypo skersmuo 3-5 mm. Jei nenorite gaišti laiko gamindami tinklelį, galite jį iškirpti iš originalių grotelių.Konstrukcija turi tvirtai stovėti ant atramų ir, jei reikia, būti lengvai nuimama.

Išpjauta cilindro korpuso dalis bus naudojama kaip dangtelis, kurį reikės pritvirtinti vyriais. Jame galite įdiegti termometrą, leidžiantį stebėti temperatūrą gruzdintuvėje ir sureguliuokite dujų slėgį. Paskutinis etapas - suvirinimas rankenos ant dangčio maksimaliai patogiai naudotis griliu.

Dažant gaminį geriau teikti pirmenybę aerozolinei pakuotei, kuri leidžia tolygiai paskirstyti dažus per visą konstrukcijos paviršių.

Kadangi pats imtuvas yra gana sunkus, gatavą grotelę geriau montuoti ant metalinio pagrindo, suvirinto iš plieninio kvadratinio vamzdžio, su atskira vieta dujų balionui. Kad konstrukcija būtų lengvai judanti, dviejose iš keturių kojų gali būti sumontuoti, pavyzdžiui, karučio ratai.

Atlikus visus dujinės grilio konstrukcijos darbus, išorinis korpuso paviršius nudažytas karščiui atspariais juodais dažais.

Statome automatinį iešmą

Automatinio iešmo įrengimas padės padidinti tokio paprasto dizaino funkcionalumą, leis išplėsti klasikinės kepsninės meniu. Norėdami tai padaryti, dizainas turės būti šiek tiek pakeistas: vietoj grotelių įdėkite sruogos laikiklį. Vienoje pusėje yra paprastas vamzdelis, kuriame sukamas aštrus iešmo galas, o kitoje – trikampė išpjova jam tvirtinti.

Variklis iš įprasto magnetofono yra pritvirtintas prie korpuso išorės kartu su maitinimo šaltiniu. Sumontavus ant iešmo uždedamas dirželis nuo variklio, o iešmas sukasi jūsų nustatytu greičiu.Šiuo atveju greičio reguliatorius yra skriemulio skersmuo.

Degiklio prijungimas prie dujų baliono

Jungiant naminį grilį prie imtuvo, reikės įsigyti ir sumontuoti reguliuojamą dujų reduktorių, kuris prireikus leidžia reguliuoti dujų slėgį antgalyje.

Statant autonominį dujinį grilį, saugiausias variantas būtų prijungti prie dujų imtuvo

Norėdami saugiai naudoti sistemą su cilindru, turite atlikti šį algoritmą:

• užsukite čiaupus ant grotelių, atidarykite baliono vožtuvą ir reduktoriumi sureguliuokite dujų slėgį;
• uždekite degtuką, pasukite grilio čiaupą ir per specialią angą uždegkite dujas virš purkštukų;
• Užbaigus kepimo procesą, ant baliono reikia atsukti dujas, o visiškai užgesinus grilio čiaupą pasukti priešinga kryptimi.

Dažnai prie pagrindinių dujų jungiamas grilis nuo senos dujinės viryklės, tokiu atveju užtenka užsukti čiaupą ant vamzdžio ir specialia dujų žarna prijungti prie grotelių. Norint pasiekti maksimalų saugumą kepsninės veikimo metu, svarbu sandarinti visas jungtis ir sriegius.

Kokie sunkumai gali kilti?

Pagrindinė užduotis kuriant dujinį grilį – atspėti visų detalių proporcingumą. Iškirpus per mažą sektorių korpuse nebus galima tvirtinti pilno dydžio grilis, o tai reiškia, kad bus neįmanoma paruošti reikiamos porcijos. Jei įdėsite per galingą antgalį, mėsa kepimo metu tiesiog pradės degti.

Korpuso vidus turi būti pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno arba padengtas specialiu karščiui atspariu teflono mišiniu.

Galite pažvelgti į teisingą vietą ir skylių skaičių ant senos dujinės viryklės degiklio ir pastatyti naminius identiškos konstrukcijos purkštukus

Nereikėtų dažyti vidinio korpuso paviršiaus, nebent tai yra absoliučiai būtina, nes pasirinkus netinkamą arba nekokybišką dangą galite apsinuodyti. Visos įkaitintos naminės kepsninės dalys neturi skleisti dūmų ar kvapo – kepimo metu mėsa sugeria visus nuodingus garus.

Todėl prieš pradedant ruošti pirmąją kepsninės partiją, būtina atlikti bandomąjį kepsninės paleidimą. Per tą laiką nudegs visi likę dažai ir nešvarumai, o jūsų dujinis grilis bus paruoštas tolesniam naudojimui.

Išvados ir naudingas vaizdo įrašas šia tema

Dujinės kepsninės gamyba savo rankomis nereikalauja jokių specialių žinių, nes norint tai padaryti, tereikia suprasti konstrukcijos veikimo principą. Jei turite visus reikiamus įrankius ir medžiagas, galite savo rankomis pasistatyti dujinę kepsninę su jungtimi prie dujų baliono, taip sutaupydami apvalią pinigų sumą perkant gamyklinę kepsninę.

Naudodami tokią daugiafunkcę dujinę kepsninę, galite organizuoti susibūrimus su draugais ruošdami kepsninę savo vasarnamyje:

Jei galite papildyti mūsų medžiagą arba pasidalinti savo patirtimi kuriant dujinį grilį, parašykite komentarus ir užduokite klausimus žemiau esančiame bloke.