Dujinė orkaitė nekepa gerai: kodėl orkaitė nekepa iš apačios ir iš viršaus ir kaip tai ištaisyti

Kad patiekalas išeitų gerai paruoštas, būtina pasirinkti norimą kepimo temperatūrą.Tačiau ką daryti, jei tinkamoje temperatūroje dujinė orkaitė kepa blogai – kepimo skardos apačioje esantis maistas apdega, o viršus neiškepa? Sutikite, naujos orkaitės pirkimas nėra geriausias pasirinkimas. Kaip ištaisyti situaciją, jei įranga nustojo kepti, kepti ir atlikti savo veikimo funkcijas?

Šiuos klausimus aptarsime savo straipsnyje – pakalbėsime apie prasto kepimo priežastis ir pateiksime išsamias rekomendacijas, kaip pašalinti įvairias problemas. Taip pat pasakysime, kaip improvizuotomis priemonėmis galite susidoroti su šilumos paskirstymo orkaitėje pažeidimu.

Pagrindinės prasto kepimo priežastys

Kiekvienos dujinės orkaitės apačioje yra degiklis. Iš čia gaunama pagrindinė šiluma. Kai kurie modeliai komplektuojami papildomai konvekciniai ventiliatoriai, o seno tipo dujinės orkaitės jų visai neturi. Šie ventiliatoriai skirti tolygiai paskirstyti šilumą visoje orkaitėje.

Beveik visa buitinė technika anksčiau ar vėliau sugenda, o pyragai ir kiti patiekalai, kuriuos šeimininkė taip uoliai ruošia, neiškepa ir nepridega. Tačiau, nepaisant to, ar perkate brangią orkaitę, ar seną, blogo kepimo problemą galima išspręsti.

1 problema – fotoaparato nutekėjimas

Viena iš netolygaus pyragų, pyragų ir kitų dalykų kepimo dujinėje orkaitėje priežasčių, ekspertų teigimu, kameros sandariklio gedimas. Tokiu atveju maistas ilgai gamins dėl nepakankamo karščio, kuris palaipsniui išnyks. Pyrago viršus neapkeps, nes pagrindinė šiluma kyla iš apačios, o jei bus sumažintas slėgis, jis visiškai išnyks.

Problema gali būti susijusi su dužęs stiklas, trūksta papildomų karščiui atsparus stiklas, nepakankamas tinka durims orkaitėje arba plona gamyklinė šilumos izoliacija.

Kai kuriose dujinėse orkaitėse yra sumontuota plona gamyklinė izoliacija, kuri praleidžia šilumą. Nustačius faktą, geriau kreiptis pagalbos į specialistą, kad esama izoliacinė medžiaga būtų pakeista geresne

Tačiau neskubėkite ardyti orkaitės, pirmiausia turėtumėte pašalinti silpną pačių orkaitės durelių jungtį. Visa šio gedimo esmė slypi tame durų tvirtinimo mechanizmas. Tai paprasta ir aišku, todėl viską galite sutvarkyti patys.

Šiuo atveju problemos sprendimas yra toks:

• Durų išmontavimas. Veiksmus reikia atlikti atsargiai, kad atskiros dalys, ypač stiklas, nenukristų.
• Tvirtinimo mechanizmo valymas nuo nešvarumų, patikrinkite, ar nėra pažeidimų (defektų). Jei viskas tvarkoje, sutepkite ir surinkite.

Šios manipuliacijos padeda pagerinti bendrą mechanizmo funkcionalumą, todėl slėgis tampa tvirtas, o eiga minkšta.

2 problema – automatika nepalaiko temperatūros

Su dujiniais prietaisais gali kilti nemažai problemų – kartais dujos prastai teka, orkaitė užges, degiklis prastai degaarba įvyksta nuotėkis.Todėl eksploatuojant dujas naudojančius įrenginius itin svarbu laikytis saugos priemonių.

Jei jūsų dujinėje orkaitėje yra konvekcinė funkcija, ji turėtų gaminti maistą taip, kaip tikėtasi. Tai reiškia, kad prasto įrangos funkcionalumo priežastį reikėtų atmesti ir ieškoti kitur

Tačiau yra keletas gedimų, kurie gali būti susiję su netinkamo gaminimo problema. Taigi, daugelis dujinių krosnelių savininkų tuo skundžiasi automatika nepalaiko nustatytos temperatūros. Dėl to, pasirenkant norimą temperatūrą, maistas nespėja virti. Tokiu atveju situaciją gali sukelti įvairūs gedimai.

Jie apima:

• krosnies sienelėse esančios izoliacijos susidėvėjimas;
• guminių durų tarpiklių deformacija;
• degiklio gedimas;
• orkaitės apatinio lakšto šilumos mainų pažeidimas;
• prastas durų prigludimas ir kt.

Kai kuriuos iš šių gedimų gana sunku ir pavojinga ištaisyti patiems. Todėl patartina kreiptis į specialistą dujų įmonė. Šių gedimų diagnostika yra paprasta ir susideda iš kruopštaus įrangos patikrinimo.

3 problema – termostato disbalansas

Jei apžiūros metu nebuvo įmanoma nustatyti tokio defekto, tai gali būti priežastis termostato gedimas. Taigi, nustačius valdymo rankenėlę į tam tikrą padėtį, nustatoma reikiama temperatūra. Jei taip neatsitiks, termostatas gali būti laikomas nesubalansuotu.

Jo negalima suremontuoti nei savarankiškai, nei padedant profesionalams. Vienintelis sprendimas yra pakeisti termostatą.

Dujinės orkaitės termostatas yra atsakingas už norimos temperatūros palaikymą orkaitėje ir reikiamą kaitinimą – vienodą ir intensyvų

4 problema – eksploatavimo sąlygų pažeidimas

Maistas orkaitėje ne visada pridega arba neiškepa dėl buitinės technikos techninių problemų. Tai gali būti priežastys, susijusios su netinkamu jo naudojimu. Kartais dujinė orkaitė kažkodėl nekepa iš apačios – maistas dega viršuje, bet dugnas lieka žalias. Dauguma namų šeimininkių su tuo susiduria.

Čia pateikiamos pagrindinės priežastys, kodėl dujinė orkaitė kartais blogai kepa arba kepimo metu dega indo dugnas:

• Prasta karšto oro cirkuliacija orkaitėje. Esant normaliam šilumos pasiskirstymui „orkaitėje“, apačia, pavyzdžiui, pyrago, neturėtų pridegti, o viršus paruduoti. Prasta šilumos cirkuliacija gali atsirasti dėl papildomos (tuščios) kepimo indo / keptuvės orkaitėje.
• Netinkama kepimo skarda. Per didelė keptuvė gali sugadinti maistą. Jis praktiškai nepalieka tarpų, o tai reiškia, kad sutrinka šilumos cirkuliacija orkaitės viduje.
• Dažnai žiūri į orkaitės vidų. Kai atidarysite duris, šiluma išbėgs. Tai sutrikdys optimalią kepimo temperatūrą. Ypač liūdnos „žiūrėjimo“ pasekmės kepimui – tešla krenta, viduje neiškepa ir dega iš apačios. Viršutinė dalis šiuo atveju išliks blyški.

Taip pat svarbu stebėti temperatūrą. Norint greitai paruošti kulinarinį šedevrą, neužtenka nustatyti intensyvesnio režimo - jei tai tešla, tada ji viduje neiškeps (neužteks laiko) ir apdegs dugnas.

Paprasti degančios problemos sprendimai

Jei tenkinamos visos dujinės orkaitės eksploatavimo sąlygos – nėra papildomų tuščių kepimo skardų, orkaitė neatsidaro gaminimo metu – tuomet galite naudoti paprastą problemos sprendimą – įdėti indą su vandeniu.

Žemiau pateiktame paveikslėlyje aiškiai parodytas šis metodas.

Vanduo padeda išvengti maisto degimo dėl garavimo. Net jei jūsų orkaitėje nėra papildomų šilumos skirstytuvų, indas su skysčiu atliks šį vaidmenį, neleisdamas indo dugnui perdegti nuo intensyvios ir vietinės ugnies.

Reikia pasakyti, kad šis metodas tinka tik greitas maistas. Vanduo linkęs išgaruoti, todėl prireikus jo teks įpilti, o tai reiškia atidaryti orkaitę. Tačiau kadangi tai labai nepageidautina, šis sprendimas tinka greitai paruošiamiems patiekalams. Šis metodas jiems idealiai tinka.

Kaip dar galite išvengti degimo ant dugno?

Jei į problemą žiūrėtume iš techninės pusės, tai dažniausiai problema slypi netinkamame šilumos paskirstyme. Galbūt jūsų krosnyje tiesiog nėra papildomų šilumos kaupimo įrenginių arba nėra viršutinio šildytuvo. Šią problemą galima išspręsti savarankiškai. Tačiau rimtesnėms situacijoms, tokioms kaip „gaisro gesinimas“, „negaisras“ ir kt. reikėtų pasikviesti specialistą iš dujų įmonės.

Kad maistas nepridegtų gaminant, galite atlikti šiuos veiksmus:

• Naudokite akmenį. Daugelis žmonių perka akmenis ir naudoja juos kaip neatskiriamą daugelio patiekalų gaminimo elementą.

• Kepimo skarda su druska. Kitas būdas – žemiausiame orkaitės lygyje uždėti kepimo skardą su stambia druska (akmens druska). Jums reikės apie 1,5 kg.

Druskos savybės yra šilumos sugėrimas.Tai reiškia, kad jis atsparus intensyviai iš apačios sklindančiam karščiui ir neleis kepiniams pridegti. Druską galite pakeisti įprastu smėliu.

Šie metodai yra populiarūs, nes praktiškai įrodė savo veiksmingumą. Jie padeda geriau paskirstyti šilumą orkaitėje. Maistas pasirodo tinkamai paruoštas: apačia nepridega, o viršus ir vidus yra visiškai iškepę.

Tačiau naudodamiesi namų metodais geresniam šilumos paskirstymui dujinėje orkaitėje, nepamirškite apie priešgaisrinė sauga.

Aukščiau paminėti akmenys nėra paprasti, jie veikia kaip šiluminiai buferiai. Jų struktūra porėta, o šiluminė talpa didelė. Todėl akmuo skatina vienodą kepimą. Jie gaminami iš šamoto molio, kuris anksčiau buvo naudojamas krosnims mūryti

Šis triukas – naudojant plytas ar druską – sukuria 100% gero kepimo garantiją. Tačiau patikrinta ir geresnė plytų alternatyva yra druska.

Tačiau kartais nepakanka pašalinti deginimą iš apačios. Pasitaiko, kad kepant pyrago viršus dujinėje orkaitėje neiškepa. Ką tada daryti?

Kai kurie vartotojai, susidūrę su tokia situacija, padidina temperatūrą, todėl indo dugnas gali degti. Svarbu nepersistengti su temperatūra – leiskite patiekalui iškepti norimoje temperatūroje.

Svarbūs patarimai, kaip kepti orkaitėje

Svarbu ne tik tai, ką gaminsime orkaitėje, bet ir teisingas temperatūros, patiekalų parinkimas bei kitų dalykų įvertinimas. Taip pat svarbu išstudijuoti gamintojo rekomendacijas ir laikytis pagrindinių dujinės orkaitės naudojimo taisyklių, kaip nurodyta instrukcijose. Galbūt jame yra prasmė, kurią pamiršote, ir tai gali būti prastai paruošto maisto priežastis.

Prieš gaminant maistą, rekomenduojame atsiminti šias taisykles:

1. Nereikia kelti temperatūros iki ribosJei pyragas neiškepęs, tai dažniausia namų šeimininkių klaida. Greičiausiai pyragas sugadins apdegęs dugne. Kiekvienas patiekalas turi savo temperatūrą. Pavyzdžiui, jei pyragas didelis, temperatūra žemesnė ir laikas ilgesnis, ir atvirkščiai. Optimali temperatūra dideliems pyragams – 180 °C, mažiems – 210 °C.
2. Nestatykite keptuvės per arti šilumos šaltinio. Jei temperatūra orkaitėje pasiskirsto teisingai, tuomet reikia dėti keptuvę viduryje.

Šiuolaikiniai dujinių krosnelių modeliai, kuriuose įrengti konvekciniai ventiliatoriai, nereikalauja specialių taisyklių. Jie gamina maistą beveik tobulai. Tačiau jų kaina yra žymiai didesnė.

Dujinės orkaitės yra gana patikimi prietaisai. Jeigu neįkepus viršaus ar apačios įranga nustoja tinkamai veikti, nebūtina iš karto kviesti specialisto. Pradėti galima nuo kruopštaus apžiūros – juk daugeliu atvejų tokią problemą galima susitvarkyti patiems.

Išvados ir naudingas vaizdo įrašas šia tema

Vaizdo įrašas apie tai, kodėl dega indo apačia, o ne ruduoja viršus:

Straipsnyje atsispindėjo dažniausiai pasitaikančios dujinių orkaičių problemos, su kuriomis anksčiau ar vėliau gali susidurti kiekviena namų šeimininkė. Svarbiausia yra diagnozuoti gedimus ir tik tada pradėti juos šalinti.

Jei apžiūros metu pastebėsite degiklio gedimą ar kitą rimtą žalą, kreipkitės į specialistą. O jei aptiks dujų nuotėkis - Nedelsdami kvieskite greitąją pagalbą.

Ar jūs geriau nei bet kas kitas susipažinęs su prasto kepimo problema? Papasakokite, kokį metodą taikėte, kad jį pašalintumėte. Palikite naudingų rekomendacijų, užduokite klausimus mūsų ekspertams ir kitiems vartotojams – atsiliepimų forma yra žemiau.